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杏鲍菇相克的食物

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杏鲍菇相克的食物

　　杏鲍菇相克的食物，杏鲍菇本身还是有很高的营养价值的,而且对我们的身体也很有好处,但是要注意杏鲍菇的禁忌，那么你知道杏鲍菇相克的食物是什么吗，一起来看看吧。

　　杏鲍菇相克的食物1

　　 1、驴肉

　　杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。驴肉甘酸，平。补血，益气。有治劳损，风眩，心烦功能。对于肝肾功能不全或者是肝肾功能损害人群，两者结合会产生有毒物质，引起中毒。还不适合湿疹患者使用。

　　 2、田螺

　　杏鲍菇有软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。田螺味甘咸、性寒，有清热利尿、解毒消痈的作用;杏鲍菇的功能和田螺的性寒互不照应，对于肝肾功能不全或者是肝肾功能损害人群，两者同食会产生有毒物质，引起中毒。

　　 3、鹌鹑肉

　　杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种;而鹌鹑肉可补中益气、清利湿热;特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。然而对于静脉曲张、消化不良、食物不耐受人群，两者不宜同食，否则易使人生痔疮。

　　 杏鲍菇的食用禁忌

　　1、因为杏鲍菇属于动风性植物，容易引起过敏，这会加重湿疹患者的症状，所以湿疹患者最好不要吃杏鲍菇。

　　2、杏鲍菇是一种常见的菇类，也属于发性食物的一种，其中含有一些易致敏成分，大部分的人群食用杏鲍菇都不会产生过敏反应，但是有一小部分易过敏体质的人群食用杏鲍菇后可能会产生瘙痒、红肿等不适，所以建议易过敏体质者慎吃。

　　3、杏鲍菇属于真菌里的一种，其中附有多种细菌等微生物，如果不经过炒熟直接食用，容易引起腹痛、腹泻等不适情况，所以杏鲍菇要熟透后才能吃。

　　 杏鲍菇的营养价值

　　杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

　　杏鲍菇相克的食物2

　　 一、杏鲍菇简介

　　杏鲍菇是很常见的一种蔬菜，它是一种菌类蔬菜，能够促进食物的消化，所以一般肚子不好的人最好不要食用，但是杏鲍菇和任何食物都是可以一起食用的，它并没有相克的.食物，另外呢杏鲍菇的作用是非常明显的，首先蘑菇类的蔬菜能够促进血液循环，帮助机体发育和代谢，另外呢还能够还能够促进蛋白质的吸收，还能够降低血压，帮助人体消化一些比较油腻的食物。

　　 二、杏鲍菇相克的食物 有哪些

　　杏鲍菇并不是一定可以和很多的食物搭配，杏鲍菇也是会和食物有相克的成分，首先杏鲍菇和鹌鹑蛋具有相克的作用，还不能和鹌鹑肉放在一起吃，另外不要和驴肉，田螺，鸡蛋一起搭配，这些都容易产生副作用，可能还会有中毒的现象发生。

　　杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

　　杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。而且，如果你正处于过敏阶段的话，也不要吃杏鲍菇，杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食呢!

　　 三、杏鲍菇放冰箱是冷冻还是冷藏保存

　　杏鲍菇速冻的话，可以保存半个月左右。

　　1、买回来的杏鲍菇，如果不马上吃，就不要去拆外包装，直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里，上面不要放置重物，倘若已经吃了一部分的话，剩下的可以用保鲜膜包裹，再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物，因为菇类的食材是很脆弱的，不能轻压及负重。最好是，要吃多少才拿多少。

　　2、外包装不要拆除丢掉，但是包装袋里如果有水蒸气的话，那就要换掉，不要用原包装包起来。因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂。杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色，菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色，变软不脆,有时还会出汁，有异味。

　　3、另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的。而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇，可能是缺氧造成的，只要没有腐烂变质，清洗掉白毛也是可以食用的。

　　杏鲍菇相克的食物3

　　 杏鲍菇的禁忌

　　要熟透才能吃

　　杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。

　　 禁忌人群

　　一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但湿疹患者忌食!

　　 浸泡杏鲍菇的注意事项

　　如果是干的杏鲍菇，在烹调前，*好先用60℃—80℃的热水浸泡一会儿, 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液, 烧好后味道会更加鲜美。

　　 杏鲍菇的保鲜时间

　　杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

　　 食物相克

　　杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

　　杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生*疮。

　　杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。