Question

花胶是什么，吃花胶有什么作用

Answer 1

花胶一般指鱼肚。鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。
鱼肚营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。据测定每百克干鱼肚含蛋白质84.4，脂肪0.2克，钙50毫克，磷29毫克，铁2.6毫克。
鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有美容养颜、滋补强身、滋阴固肾以及健脑益智等功效，能缓解皮肤松弛、产后体虚、肾精不固以及记忆力减退等症。

1.美容养颜
花胶中富含胶原蛋白，这种胶原蛋白很容易被人体吸收和利用，可补充皮肤缺乏的胶原蛋白，使皮肤变得更加有弹性，改善因皮肤衰老松弛而导致的皱纹、干涩等现象。

2.滋补强身
花胶是高蛋白低脂肪的食物，能滋补身体，且不容易出现过度补益的情况，抵抗力和免疫力，改善产后以及病后体虚的症状，还能促进伤口愈合。若因为年老体衰而导致腰膝酸软等症，也可以吃些花胶来滋补。

3.滋阴固肾
花胶是一种很好的保健滋补食材，而且能入肾经，具有滋阴固肾的功效，可以滋补肾脏，提高肾脏功能。

4.健脑益智
花胶能增强脑功能和神经功能，提高思维和智力，并能维持腺体的正常分泌，防止智力减退及神经传导阻滞，有助于改善反应迟钝及老年健忘等症。