普洱茶饼怎么泡才正确方法
阿曼普洱茶:熟普怎么泡才好喝
想要泡出顺滑甜润的熟普,除了用好水以外,选用器皿也是关键,泡熟普与之最佳的搭配就是紫砂壶,当然白瓷盖碗也很不错。
冲泡前的准备:
茶器:紫砂壶(180lm)或者白瓷盖碗(150lm)、公道杯、茶杯、茶巾、茶滤。
出汤时间:5秒左右
水温:100℃
茶量:8g熟普
第一步:取茶
冲泡熟普洱茶一般用100度的沸水,泡茶的茶水比很重要,这里以150ml的白瓷盖碗,搭配8g茶叶为例。
第二步:温杯洁具
把煮好的100℃开水用环绕的注水方式平稳的倒入盖碗中,让盖碗的温度升高。
第三步:投茶
把准备好的熟普投入烫好的盖碗中,可以盖上盖子焖上8秒左右,以达到用高温提高茶香的目的。
第四步:醒茶(洗茶)
用100℃沸水来醒茶,用定点注水的方式注水,醒茶的时间不宜过长,控制在8秒左右为宜,让茶叶充分浸润在水中,使叶片完全舒展,从而保持最佳的口感。
第五步:冲泡
洗茶之后,便是正式的冲泡了,熟普出汤时,茶水需要沥干,避免茶汤留在盖碗内,这样容易造成下一泡的茶汤显苦涩味。一般第1-4泡需要快出水(5秒为宜),之后每一泡再适当延长出水时间。
第六步:出汤品饮
出汤之后,熟普的茶汤颜色是红、浓、透、亮,口感特点为厚、滑、糯、香、醇;茶汤入口有重实感,茶汤顺滑,糯感醇正。
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普洱茶的冲泡方法。
将准备好的5g普洱茶投入到盖碗中,将开水从碗边缓缓注入,注水7分左右,注水后即可将茶汤倒出即可,此为洗茶。
洗茶之后,再次注水,采用定点注水的方式,注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿,注水后可以选择盖上盖子,闷泡7秒左右。
闷泡之后,将茶汤滤入公道杯,盖碗里的茶要滤干净,然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用。
普洱茶什么样的人不能喝
1、失眠患者
普洱茶按照制法可分为两种,生普和熟普,生普性烈,内含较多的咖啡碱,会刺激人的大脑,有提神醒脑的作用。但是对于失眠者而言,晚上睡不着觉本来就很闹心了,再喝点普洱刺激一下,胃一翻腾,就更加痛苦了。
2、感冒人群
感冒的人不要喝普洱茶。因为普洱茶是属性热的一种茶,在你感冒期间你的身体会感到一股燥热之气,如果在这时候你喝了普洱茶,可能会燥上加燥,对你的身体健康很是不利,也不利于感冒康复。
3、肠胃不佳人群
我们在上面也有提到,就是在普洱茶中含有大量的咖啡因。一般来说,患有胃病的人都有胃酸分泌过多的现象。如果患有胃病,还持续喝普洱茶的话,就会促进胃液的分泌,这样不利于身体恢复。
4、生理期女性
女性在生理期间,铁元素也会被排出一部分,同时生茶存在一定寒性,此时饮茶会导致情绪紧张,因此生理期女性不建议饮用普洱茶所。
2、温壶,将紫砂壶和紫砂杯放入茶洗中,用沸水烫洗干净;
3、洗茶,用茶匙把茶饼投入紫砂壶中,注入沸水,10秒后倒掉茶汤;
4、泡茶,往紫砂壶中注入山泉水,点燃茶炉,煮沸茶汤后即可品饮。
1、撬茶

普洱茶饼在冲泡前,先将茶饼按在桌子上,拿起茶刀与茶饼平行,慢慢刺入茶饼内部,当茶刀刺入到合适位置时,将茶刀轻轻往上抬,撬下薄片状的茶,再将已经撬好的普洱茶饼放在一张干净的白纸上,置于一旁备用。
2、温壶

接着将紫砂壶放入茶洗中,揭开壶盖,注入刚烧开的沸水,再盖上壶盖,用沸水浇淋紫砂壶。随后将紫砂杯放入茶洗中,提起紫砂壶,倒出沸水把紫砂杯烫洗干净。
3、洗茶

接下来取出紫砂壶和紫砂杯,拿起盛有普洱茶饼的白纸,用茶匙把普洱茶饼投入紫砂壶中,注入刚烧开的沸水,并用茶匙搅拌均匀,10秒后倒掉茶汤,依次往复3次。
4、泡茶

然后往紫砂壶中注入山泉水,点燃茶炉,将紫砂壶放在茶炉上把茶汤煮沸,接着关火,把茶汤焖泡5~7分钟,最后提起紫砂壶,码好紫砂杯,将普洱茶汤注入紫砂杯中品饮。