孩子吃什么补脑
孩子吃什么补脑
孩子吃什么补脑，父母最关心的就是孩子的健康成长，特别是孩子的学习生活，而家长们都知道孩子在学习生活中是需要使用大脑的，所以家长们会为孩子准备补脑的食物给孩子吃，下面为大家分享孩子吃什么补脑。
孩子吃什么补脑1
红烧肉炖蛋
配料：
五花肉200克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个
烹饪步骤：
1、把五花肉切成适量大小的块状。
2、冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。
3、把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。
4、锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
5、把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。
6、调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。
7、添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。
8、调入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀收汁即可。
菜谱小贴士： 鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，化糖色时一定要用小火，不停的用锅铲翻炒至冰糖融化。
鹌鹑蛋蒸香菇
配料：
香菇7朵、鹌鹑蛋7个、葱适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、油适量
烹饪步骤：
1、材料香菇、鹌鹑蛋、葱
2、香菇清洗干净，去蒂摆碟
3、打入鹌鹑蛋
4、锅加入清水烧开、放香菇蒸15分钟
5、香菇蒂剁碎、葱切成葱花
6、碗里放入剁碎的香菇蒂、加入蚝油、酱油、盐拌匀调成汁
7、蒸好起锅、撒上葱花
8、锅烧热放油、倒入调好的汁、慢熬2分钟
9、把汁淋在香菇上即可
菜谱小贴士： 挑选香菇很重要、最好挑选肉厚实、形状成碗状的新鲜香菇。
茄汁鹌鹑蛋
配料：
鹌鹑蛋1斤、生菜1颗、花生油适量、番茄汁适量、白芝麻适量、白糖适量
烹饪步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳备用。
2、锅里倒油烧热，放入鹌鹑蛋小火慢炸。
3、鹌鹑蛋炸成金黄色捞出控油。
4、锅里放少量油烧热，加入番茄酱，白糖小火炒汁。
5、放入炸好的鹌鹑蛋轻轻翻炒，收汁后撒上芝麻，让鹌鹑蛋均匀的包裹上番茄汁和芝麻。
6、盘中摆好生菜，将茄汁鹌鹑蛋装盘即可。
6、捞到盘中，洒上沾料即可享用。
孩子吃什么补脑2
一、蛋白质健脑
1、鱼类
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。其中，鲑鱼更是补脑优质鱼类。大脑的60%的成分都是脂肪，组成大脑的脂肪酸是一种叫做DHA的ω-3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。要保持大脑所需的DHA含量，最好每周吃两次新鲜的或罐装的鲑鱼。
2、牛奶
是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
3、鸡蛋
鸡蛋的蛋白质是优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
二、补脑的零食
1、杏仁
杏仁是很少见的'凉性坚果，多食也不怕上火，除补脑之外，它还有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。但是中医认为杏仁有一定的毒性，不宜多食。
2、松子
松子为松科植物红松的种子，自古被称为“长生果”。含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效，还具有防癌、抗癌之作用。
3、核桃
补脑、健脑是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增长细胞活力的作用，能增强机体抵抗力，并可促进造血和伤口愈合。另外，核桃仁还有镇咳平喘的作用。
4、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，按捺血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓衰老。另外，花生的蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
三、健脑的水果
1、蓝莓
蓝莓具有优异的补脑效果，喝蓝莓奶昔，可以提高专注力，长期食用蓝莓更能强化记忆力。蓝莓的补脑功效并不是它所含的抗氧化成份，而是它能够促进脑部血液循环的功能。蓝莓所含的“类黄酮”（flavonoids）才是真正的关键，类黄酮不仅可以疏通血管，提高血流量，同时可以降低血压。
2、火龙果
火龙果含丰富的白蛋白，还有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。经常食用火龙果，可以健脑补脑，从而预防老年性痴呆。
3、桑椹
桑椹具有滋补肝肾、健脾益智、养血祛风的功能。具有丰富的胡萝卜素及维生素B1、B2、C等，含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油，这些都对大脑的发育和活动很有助益。
4、黑莓
美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。
5、苹果
苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。除此之外，苹果更加给力的地方是，人们发现，宝宝多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。现代研究证实苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。
