红酒正确醒酒方法
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红酒正确醒酒方法:
1、红酒醒酒的时候一般都是用醒酒器,将酒瓶打开,然后将酒液倒入醒酒器中,等待15到30分钟左右就行,让酒液和空气接触,释放出香味。
要将醒酒器清洗干净,并擦拭干净,保持干燥。然后将酒液缓缓倒入,不可摇晃。让它静置一段时间,等醒酒完成。新酒醒酒时间长一些,老酒不需要太长时间。
若是没有醒酒器,也可放在瓶子中醒酒,打开瓶塞后,保持直立,不过这样醒酒一般要醒酒一天的时间才行。还可将酒液倒入酒杯中,慢慢晃动醒酒。
2、红酒在醒酒之前要先让酒瓶保持直立。通常保存是都是平放的,新酒要直立一天,15年以上的陈酒需要直立8天,不可直接将酒液倒出醒酒。另外,若是珍藏的陈酒,杂质沉淀的时间长,建议最少也要平放一个月,再直立8天后才可醒酒,且移动酒瓶时要小心。
3、红酒不醒酒直接喝会有酸涩味,口感比较差。因为红酒里面含有单宁,单宁会导致酒液的口感下降。正常醒酒会让单宁和氧气充分接触,会氧化,这样红酒的口感会变得更好,更柔和。醒酒也可让酒液本身的香味散发出来,果香味更浓郁。
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