Question

餐是什么结构

Answer 1

问题一：餐字的结构是什么 一、读音：cān
二、部首：食 部 16画 形声字
三、结构：上下
四、笔顺
五、词语解释：①吃。②饭食，饮食，食物。③题词，一顿饭叫一餐。
六、组词：餐饮 餐馆 餐厅 餐具 聚餐 快餐 就餐 野餐
七、例句：如果这周末有时间，我们去野外聚餐吧。
歇后语：餐桌上搁痰盂----不是础经家伙。
参考文献：《小学生多山宏功能词典》

问题二：餐字是什么结构,部首是什么,共几笔。可组词____、____ 餐字是上下结构,部首是z,共十六笔。可组词_餐厅___、__聚餐 __【笔画数】共十六画，分别是：竖、横、撇、横撇、点、横撇、点、撇、捺、点、横折、横、横、竖提、撇、点。

问题三：餐饮结构是什么问题是什么 服务员领班主管部门经理大堂经理副总行政办总经理董事长

问题四：餐的部首是什么除部首余几块结构是什么音序大写字母音节组词两个 餐【音序C】
拼音：cān
注音：ㄘㄢ
部首笔划：8
总笔划：16
繁体字：餐
汉字结构：上下结构
简体部首：z
造字法：形声
◎ 吃：餐具。餐厅。聚餐。风餐露宿。
◎ 饭食：早餐。西餐。
◎ 量词，指一顿饭：一日三餐。

问题五：酒店餐饮部的结构 餐饮部：厅面、后厨。
厅面：迎宾、值台、传菜、辅助岗
后厨：灶头、面点、冷拼、红案、打荷、逗册册洗碗间、粗加工
餐厅经理-厅面经理-各岗领班
-厨师长―各组领班

问题六：进是什么结构 半包围结构

问题七：什么样的膳食结构最合理 科学搭配一日三餐的饮食原则
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小姿州时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。
◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。
◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
鱼肉，鱼类的肌肉含蛋白质15%-20%，而且因肌肉纤维短、细滑，故比吉肉、合肉更易消化。更重要的一点是，鱼类脂肪含量只有1%一3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和俗称“脑黄金”的DHA，在海鱼体内占总脂肪酸的80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用；DHA是胎儿、婴儿大脑及视网膜发育所必......>>

问题八：团餐是什么概念? 由庞大的工作餐需求带热的“团餐”市场大企业、机关单位食堂外包，作为餐饮市场一个炙手可热的金元宝，已经开始引起业界的关注。与此同时，当前团餐行业行政干预强烈、缺乏完善的市场游戏规则等种种弊端，也日益浮出水面。
3月30日，“2011中国团餐大会”将在广州隆重召开。业内专家指出，中国团餐市场机会巨大，只有完善交易规则、硬性准入制度和竞标理性监理，才能推动团餐真正社会化、市场化、企业化。
团餐供应商
悄悄赚钱
当知名的社会餐饮企业面对激烈竞争，也得不断“推新菜、办活动、搞促销”，挖空心思取悦消费者时，一些名不见经传的餐饮小公司却在稳稳当当地赚钱。那就是专门为一些大企业、大机关单位提供工作餐外包的团餐企业。
日前，记者走进京城某事业单位的职工食堂，发现这里与人们印象中的传统食堂完全不搭界，其干净、整洁程度，丝毫不亚于麦当劳和肯德基。除了在门口排队刷卡这点透出一丝食堂的影子外，完全就是一家标准的自助餐厅整齐码放的托盘、碗筷，一字排开的数饥种凉菜、热菜、主食、甜点、饮料，厨师现场制作的部分菜肴，还有服务员送上的餐后水果。当天中午，在这里吃工作餐的至少有一两百人。
据知情人士透露，虽然团餐的利润率较低，但由于是与大企业合作充当食堂，所以一般不用缴纳场地租金，在煤气、水电等的使用上也有相应的减免。而且与普通餐饮企业相比，团餐有相对固定的顾客群，不必再为客源担心；供餐时段也高度集中，固定在每周星期一到星期五的中午时段，因此可以最大限度地做到精确备料，减少食材浪费，在人力的调配上也能合理安排，更没有广告费的开支，基本就是在稳稳当当地赚钱。
从上世纪80年代之前企业自办食堂，到后来流行的“从家带饭”、“发放餐补”，再到推行后勤社会化，中国职工的工作餐正经历着一场深刻变革，也为团餐的发展提供了巨大成长空间。有业内人士估计，团餐市场规模约占整个快餐市场的50%。每天中午仅北京就有200多万白领需要工作餐，如果以人均消费10元为标准，每天的午餐市场就达2000万元。
团餐成行政干预
最后堡垒
团餐大概是餐饮行业中惟一没有完全市场化的行当。能否承接到某家大型企业或机关单位的食堂，更多取决于“关系”而非实力。
中国烹饪协会快餐专业委员会专家夏连悦指出，由于团餐本身带有福利性质，市场化程度较低，所以团餐市场运行在很大程度上仍受人际关系影响，并没有完全市场化与透明化。
从团餐市场结构看，各类中小学校的团体膳食构成了学生营养餐市场，而学校的团体膳食是国家三令五申要做好的大事，政策性极强；事业单位、机关、部队等，其团餐供应更是直接由国家经费开支；即便是大公司、大企业，职工的工作餐从过去的食堂到如今的外包，也都具有很强的福利性，更不要说会议用餐，这些都使得团餐市场很难脱离行政干预。
据了解，多数大企业在选择食堂外包企业时，很少举行公开竞标，基本都包给了与之有业务往来的利益相关集团旗下的餐饮企业。由于具有福利性质，且对接的是整个企业而非个人，因此只要能令领导、职工吃得满意，价格即使远高出市场平均水平，也很少有人提出异议。这也是很多餐饮企业把承接团餐视为香饽饽的重要原因。一位曾承接过某机关食堂的人士坦言，如果当初不是给食堂相关负责人送了厚礼，这个“旱涝保收”的肥差肯定轮不到自己头上。
做大产业急需
“游戏规则”
尽管近几年，中国的团餐行业发展很快，但整体来看，多是实力较弱的小型企业多，尤其是在送餐领域；初具实力，除了送餐还兼营团餐的中型企业数量偏少；而能够称得上实力雄厚的大型团......>>