Question

为什么猫山王榴莲肉比榴莲便宜

Answer 1

主要原因有两个，

第一，是保鲜成本。

猫山王榴莲为树上熟的榴莲，常温下只能放2-4天。要吃到新鲜的猫山王榴莲，必须在捡果当天液氮速冻保鲜。我们可以认为整果或果肉都是用液态冷冻，这两个成本都差得惊人。

2011年，已经有液氮速冻的猫山王果肉进入国内市场了。而整果要直到2019年，中间隔了8年。

为什么呢？

就是因为冷冻技术在此前无法做到将整果速冻！现在的液氮速冻必需在大批果的情况下，90分钟以内速冻到果的核心部位！这种技术是直到2019年才实现的。新的技术成本就一定更高。

另外，盒装的果肉和整果榴莲体积差距也巨大，成本当然有差距。

第二，是货源成本。

猫山王榴莲是分等级的，AA果、A果之间就有不同的价格，这个价格如果量大，差距并不大。而A果和B果之间开始有较大的差距，但B果和C果之间差距就更大了！

A果严格来说，就是果实重在1kg以上，果体饱满，果形完好，无虫洞等等。

B果，果型长扁形，或者是其他不规则形。但是也要求果面不能有虫眼，不能有磕碰伤。就是出肉率差一些，但还是能正常销售的。

C果？果面是可以有虫眼，少一房肉或者掉壳都没有关系，因为主要就是用来取肉！

另外，统一的，一致的，大马人是不吃、不“销售”开裂的整只榴莲的，那么开裂的榴莲去了哪里呢？就是榴莲果肉了。

所以，整果和果肉的价格差异就有这么大！

当然也有朋友提到可能混了其它榴莲的情况，也是存在的。因为没了果壳，相对也更难区分是否是纯猫山王果肉，说到果泥这种混肉情况就更严重了。

当然，也只是部分不良商家会这样去处理。如果是有长期合作的工厂，可以自己控制货源，这种情况是非常少的。因为工厂都是大批量的做货的，根本不会自己存货来换商家的果肉。

所以，还必须强调一点。猫山王果肉的价格虽然低，但品质并不差，只是果肉口感会略逊色于猫山王整果。所以，喜欢果肉的还是可以大胆尝试的，毕竟性价比是真的高！