西红柿炒鸡蛋怎样炒
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。
4、香葱切成长段，切好放在一边备用。
5、取出烫好的西红柿，撕去外皮。切成小块备用，西红柿里富含大量的维生素，不仅美白，常吃对身体还非常好。
6、在锅中倒入适量的食用油，锅中的油热后倒入鸡蛋液，这时候用的是大火。
7、鸡蛋炒散后盛出备用，时间不要过长，鸡蛋容易炒老。
8、在锅中倒入一点点油，然后把葱段放进去，炒出香味来。
9、加入西红柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的时候加入少许盐。再加入少许老抽，继续翻炒一分钟。
11、汁水变多的时候加入鸡蛋，用大火翻炒一分钟，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。
12、出锅啦，最后撒上一点葱花，一道非常好吃的西红柿炒蛋就做好了。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
西红柿炒鸡蛋怎样炒
西红柿炒鸡蛋怎样炒，西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，下面了解西红柿炒鸡蛋怎样炒。
西红柿炒鸡蛋怎样炒1
食材
鸡蛋 50g
西红柿 200g
蒜 10g
鸡精 10g
葱 20g
糖 10g
油 10g
方法/步骤
将鸡蛋打入碗中并搅散，西红柿切成块，葱蒜切片备用。
锅中倒入油，倒入鸡蛋炒熟盛出。
留底油爆香葱蒜，放入西红柿翻炒。
放入盐、糖和鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
西红柿炒鸡蛋怎样炒2
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好相关食材
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
第13步、趁热吃更好吃
西红柿炒鸡蛋怎样炒3
食材
西红柿 300g
鸡蛋 4个
食用油 50g
白糖 5g
盐 4g
葱花 10g
鸡精 3g
白醋 3g
方法/步骤
将西红柿切块
准备两个西红柿洗干净，将西红柿切块装盘备用。
鸡蛋搅散加入调料
准备四个鸡蛋打入碗中，在鸡蛋中加入少许的盐增加底味，加入少许的.清水，可以让鸡蛋更嫩滑，加入几滴白醋，去腥增香，然后搅拌均匀。
烧水焯西红柿
锅中水烧开，倒入西红柿焯水，去除酸味，大概焯水一分钟，捞出来控水。
烧油炒鸡蛋
锅烧热加入适量的食用油，油热后放入鸡蛋液炒散，炒好之后盛出来备用。
烧油炒西红柿
锅中另起油，油热后放入西红柿进行翻炒，加入适量的清水在里面。
放入调味料调味
开始调味，加入盐、适量的鸡精和白糖，炒匀之后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
翻炒均匀撒上葱花出锅
炒20秒之后，加入水淀粉进行勾芡，淋上一点明油增加菜品亮度，撒上一点葱花，出锅装盘即可。
