大闸蟹保存多长时间？
4小时。
大闸蟹不能活在含氧量太低的水里，如果将大闸蟹养在不流动、不增氧的水中，待氧气慢慢耗尽，大概4个小时之后，大闸蟹就会因为含氧量过低而死亡，若进行增氧，保存时间可以长一点。
将大闸蟹放在较大的容器中，加入半桶左右水，然后将增氧机插入水中，用以保持水中的氧气，可以保存大闸蟹超过3天，若加入小鱼、小虾、鸡蛋清等食物，养殖时间可以更长。
也可以将大闸蟹放在较深的盆中，放一些水，仅没过螃蟹大半个身子，这样不会螃蟹可以破出水面呼吸，不容易出现缺氧的情况。
大闸蟹如果储存条件不好，濒死状态的时间较长，体内会出现大量组胺和尸胺等物质，食用对身体不利，因此最好不要长时间保存大闸蟹，买回来快点吃完。
大闸蟹中碳水化合物含量很低，因此储存过程中消耗的都是蛋白质，因此长时间保存的话，大闸蟹体内的蛋白质会大量损失，出现肉质不饱满的情况。
大闸蟹保存时间不能过长，不仅影响口感，还容易生成不利于身体健康的物质，因此最好现买现吃，这样食用肉质肥美又健康。
1.1、用冰箱保存螃蟹,选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。
区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。
1.2、选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住。
因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。
1.3、如果所购螃蟹量多三五天吃不完,最好的保存办法,把自己的浴缸——做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了。
大闸蟹的保存时间取决于它们的状态（活的或是已经煮熟的）以及使用的保存方法。下面是针对不同状态的大闸蟹的保存时间和方法：
活的大闸蟹保存
冰箱冷藏：活的大闸蟹可以放在冰箱冷藏室内保存，保持温度在4-5°C左右。可以用湿毛巾覆盖以保持湿度，这样可以保存3-5天。活力较强的螃蟹可以存活更长时间，但一般建议在3天内食用以保证最佳口感。
水桶养殖法：将活的大闸蟹放在装有少量水的水桶中，可以保存3-5天。
塑料桶/盆保存法：在塑料桶或盆中放入活的大闸蟹，加入少量水，也可以保存5天左右。
煮熟的大闸蟹保存
冷藏：煮熟的大闸蟹晾凉后，用保鲜膜包裹好放在冰箱冷藏室内，可以保存1-2天。
保存注意事项
煮熟的大闸蟹不宜长时间保存，因为蛋白质易被细菌分解，产生尸胺和组胺，对人体有害。如果活的大闸蟹保存时间过长，它们可能会逐渐变瘦，影响口感。
活的大闸蟹：建议在3天内食用。
为了保证最佳的口感和安全性，建议尽快食用大闸蟹，尤其是煮熟的大闸蟹。如果需要保存，请遵循上述建议的方法。
