羊肚怎么做才好吃?
1个回答
展开全部
生羊肚首先要洗净,建议将羊肚的里面用面粉使劲的揉搓,面粉将里面的脏东西都粘掉了,然后水洗,最好不用碱水洗,影响口感,用普通的锅赖煮,一般约45分钟至1小时,基本能煮透,用压力锅30分钟即可,只要用筷子能扎透即可。
资料拓展:
一、羊肚不能和什么一起吃
1、羊肚+红豆/赤小豆:一起吃会引起中毒,会导致水肿、腹痛、腹泻。
2、羊肚+梅子:同食会易中毒,影响健康。
二、怎么挑选新鲜的羊肚
1、首先,挑选羊肚应首先看色泽是否正常。
2、其次,看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚,不要挑选这样的。
3、最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味。
二、挑选新鲜的羊肚注意事项
由于羊肚不太容易储藏,所以最好是现吃现买,在选购时,一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚,而且要闻一闻,有异味的也不可以要。而羊肚在肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询