Question

芋头炒肉怎么做好吃又简单

Answer 1

主料：芋头400克、猪肉200克、小白菜50克。

辅料：油8克、盐2克、生抽6克、醋4克、葱4克、料酒7克、红烧汁6克、郫县豆瓣酱10克、姜3克、蒜4克。

步骤：

1、芋头削去皮切成丁。 肉也切成丁。 葱姜蒜准备好。

2、锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。

3、葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒。

4、倒入料酒、生抽、醋，倒入切好的芋头丁翻炒均匀。

5、加入少半碗热水炖煮几分钟，不然芋头会糊锅底。

6、加入些红烧汁，放入切成片状的小白菜，翻炒一会。

7、出锅前撒入盐和少许鸡精。