Question

提拉米苏蛋糕用什么做的

Answer 1

提拉米苏蛋糕主要使用芝士做的，具体做法如下：

用料：马斯卡彭芝士250克、蛋黄3个、细砂糖70克、淡奶油120克、咖啡酒适量、清水60克、吉利丁片2片、手指饼干适量。

步骤：

1、准备所有食材。

2、把吉利丁片剪小片，放入冰水中泡软。

3、把清水和细砂糖倒入锅中，小火加热煮开。

4、用打蛋器打发蛋黄。

5、打发到体积膨胀，变白即可。

6、把煮开的糖水用打蛋器边搅拌边倒入蛋黄糊中。

7、把吉利丁片隔水加热融化，加入蛋黄糊里。

8、用打蛋器把马斯卡彭芝士搅拌顺滑。

9、把马斯卡彭芝士分两次加入到蛋黄糊里，搅拌均匀。

10、打发淡奶油，打至五层发。

11、把淡奶油加入芝士糊里，搅拌均匀。

12、把手指饼干裹上咖啡酒，放入蛋糕模具里。

13、倒入一层芝士糊，在放一层手指饼干。

14、最后倒入芝士糊，放入冰箱冷藏4小时。

15、取出脱模，撒层可可粉。

16、切成块。