Question

肉松可以做什么美食

Answer 1

肉松小贝的做法如下：

主料：低筋粉50克、鸡蛋4枚、玉米油40克、白糖40克、牛奶40克。

辅料：沙拉酱适量、肉松适量、柠檬汁适量、香草精适量。

步骤：

1、准备出所需材料。

2、先把40克牛奶加40克的玉米油还有大概10克的白糖混合，然后拿蛋抽搅打到变白。

3、把4枚鸡蛋用分蛋器分离蛋黄和蛋白，分别单独装。

4、把蛋黄分三次加入刚才搅打到乳化的液体里，搅拌均匀。

5、然后再把50克的低筋面粉筛进去，搅拌均匀无颗粒。

6、可以再放两三滴香草精进去，这样能去除鸡蛋的腥味。

7、这时候来打发蛋白，先在蛋白里挤几滴柠檬汁，没有柠檬汁可以用白醋代替，再放三分之一的白糖进去，然后开打蛋器，也可以打出细泡泡的时候放第一次白糖。

8、剩下两次的白糖分别在打出粗泡泡和打出纹路的时候放。

9、最后打发到纹路不消，提起打蛋器顶部有明显弯勾即可。

10、把打发好的蛋白分三次倒进面糊里，然后切拌或者翻拌均匀。

11、最后倒进烤盘里摊匀，最后拿起来再松手震出气泡，来回两三次就可以了。

12、烤箱要180度预热十分钟，预热好了再放进去烤，然后180度放中层上下火烤20分钟就可以了。

13、烤好的蛋糕拿一个碗扣下去压出圆形。

14、然后把蛋糕的一面抹上沙拉酱对折，再都抹上沙拉酱，最后裹满肉松就可以了。

15、成品图。