Question

北极虾怎么吃

Answer 1

北极虾做法：

主料：北极虾400克、蒜5瓣。

辅料：青椒少许、淀粉适量、芹菜少许、盐少许、油适量。

步骤：

1、北极虾化冻后用水冲洗一下。

2、在虾身水分没有完全控净时撒入少许淀粉拌匀，让每一只虾都裹沾上淀粉。这里有个小窍门，淀粉要分次撒上，一锅能炸多少就撒多少，炸第二锅时再撒一些，不至于淀粉落入盆底，而虾却没有裹沾上。

3、炒锅烧热后倒油，油温八成热时放入北极虾，快速炸至皮与肉分离后捞出，这样能保持虾肉的鲜嫩，不会因为小火炸的时间过长而肉质干硬。

4、芹菜、青椒、大蒜切末。

5、炒锅里留少许油，放入蒜末炸出蒜香。

6、倒入炸好的虾。

7、再倒入芹菜碎和青椒碎翻炒均匀，就可以关火了。