Question

四川特色火锅店经营失败的原因有哪些

Answer 1

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，同行请勿复制粘贴）

首先，与其说火锅店失败的原因，不如说一下成功的核心，因为失败之后每个人都会给自己找失败的借口，这就无法说得清了，每个人的想法是不一样，但成功的核心却是一致的。

其次，良好的心态是做任何事情都必须要有的，开火锅店也是如此，但并非有了良好的心态就能一定能开成功，开一家火锅加盟店的行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，但也要看到有一些火锅店关门倒闭，这是为什么？

影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验，择优选择自己心仪且靠谱的品牌。

以上，原创回答，同行请勿复制粘贴转发，如满意望采纳，点赞。

Answer 2

一、选址
址的重要性自然不必多说，很多人都应该清楚，选址是为了选择顾客。选择火锅开店位置时首先要考虑的是，商业圈周围的顾客群体是否与品牌目标群重叠。如果开店的位置顾客群体与他们必须做的火锅不一样，那将很难生存下来。
二、不了解顾客体验
如今，顾客不仅关注这家火锅店的味道，进入火锅店的顾客“前三后五”是消费者认可的关键时刻。顾客进店前三分钟的感觉会影响到顾客的整体体验和消费体验。顾客决定下一次是否在离开店前五分钟去你的火锅加盟店。
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三、成本核算
每个类别和品牌都有适合自己产品的运营面积。面积越大，营业额就越高。其次，租金太高，成本压力太大。即使生意火爆，也可能只是“房东打工”，甚至容易赔钱。