Question

红枣的营养功效和红枣的营养价值？

Answer 1

　　红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。红枣的食疗营养功效有很多种。现在就跟着我一起来了解一下吧。
　　红枣的营养功效
　　1、大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

　　2、大枣中所含有黄酮--双- 葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及 *** 反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

　　3、大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

　　4、红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

　　5、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。

　　6、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

　　7、红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。

　　大枣多糖能显著提高免疫抑制小鼠免疫功能，能显著促进气血双虚大、小鼠模型血象的恢复，升高血清中促进造血及兴奋免疫相关细胞因子的水平，改善胸腺、脾脏组织的组织形态、超微结构和能量代谢水平，使胸腺、脾脏、骨髓中兴奋造血与免疫的细胞因子基因表达上调、抑制免疫等的细胞因子基因表达下调。大枣多糖有好的补气生血作用[4]

　　8、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
　　红枣的营养价值
　　一、补脾、养血、安神

　　晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。

　　二、驻颜祛斑、健美丰肌

　　红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意溼痰及积滞者不宜多食。

　　三、调经、去便秘

　　当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
　　吃大枣的注意事项
　　红枣可以经常食用,但不可过量,否则会有损消化功能、造成便秘等症。此外,红枣糖分丰富,尤其是制成零食的红枣,不适合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情恶化。如果吃得太多红枣,又没有喝足够的水,会容易蛀牙。

　　另外,枣皮纤维含量很高,不容易消化,多吃了会胀气,特别是肠胃道不好的人一定不能多吃,最好不吃!

　　月经期间,一些女性会出现眼肿或脚肿的现象,其实这是溼重的表现,这些人就不适合服食红枣,因为红枣味甜,多吃容易生痰生溼,水溼积于体内,水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人,也不适合喝红枣水,以免生溼积滞,越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者,也不适合在月经期间喝红枣水,这可能会造成经血过多。
　　红枣的健康食疗方
　　红枣花生炖猪蹄

　　食谱原料：

　　带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙。

　　制作方法：

　　***1***花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。

　　***2***猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。

　　健康提示：食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。

　　小米红枣粥

　　做法：

　　1、将小米、红枣洗干净，用清水浸泡1小时。

　　2、把小米，红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

　　3.还可以放点枸杞点缀一下的哦

　　注意的哦，红枣经过沸水蒸煮后，很容易令其上火，去掉核枣，就会能够让您的做的粥好吃而不上火。

Answer 2

红枣的营养宝典，解锁健康密码
从古至今，红枣一直备受推崇，被誉为天然补药。它不仅味道甘甜，而且营养价值丰富，蕴含着多种对人体有益的成分。
滋补气血，补中益气
红枣素以补气血著称。它含有丰富的铁元素，铁是生成血红蛋白的必需原料，能促进红细胞的生成，改善贫血症状。红枣中的维生素C还能帮助铁的吸收，双管齐下，气血双补，面若桃花。
养心安神，改善睡眠
红枣中的黄酮类物质具有镇静安神的作用，能缓解焦虑和抑郁情绪。它还含有丰富的皂苷类成分，具有抗氧化和保护心血管系统的功能，能保护心脏健康，让人身心舒畅。
润肺生津，*肌肤
红枣性温，味甘，入脾胃肺经，有润肺生津的功效。它含有丰富的黏多糖，具有较强的保湿作用，能滋润肌肤，防止干燥。常吃红枣，能改善皮肤状态，让肌肤水润光泽。
保护肝脏，抗炎解毒
红枣中的三萜类化合物具有保护肝脏的作用，能抑制肝细胞损伤，促进肝脏解毒。它还含有丰富的维生素C和其他抗氧化剂，能清除体内的自由基，减少炎症反应，维护肝脏健康。
益智健脑，增强记忆力
红枣中含有丰富的磷、钾、镁等矿物质，以及维生素B1和B2等B族维生素。这些营养素能促进脑细胞发育，增强记忆力，提高学习效率。常吃红枣，能改善脑力，让思维更敏捷。
食用建议
食用红枣有以下建议：
鲜食：新鲜红枣富含水分和营养，可以直接食用。
泡茶：将红枣洗净，切片或掰碎，用热水冲泡10-15分钟即可。
熬汤：红枣可以加入汤中熬煮，如银耳莲子羹、鸡汤等。
制粥：红枣可以与大米或小米一同煮粥，味道香甜，营养丰富。
制作糕点：红枣可以加入糕点中，如红枣糕、红枣饼等，增添香甜口感。
注意事项
脾胃虚弱者：红枣性温，脾胃虚弱者不宜多吃，以免加重腹胀、腹泻症状。
糖尿病患者：红枣含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。
上火者：红枣性温，上火者不宜多吃，以免加重症状。
孕妇：红枣有活血安胎的作用，孕妇应适量食用。
婴幼儿：一岁以下的婴幼儿消化系统尚未发育完善，不宜食用红枣，以免引起腹泻。