Question

干鱼胶怎么做好吃法？

Answer 1

干鱼胶的做法有以下几种：

1、和排骨一起炖。准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净，排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。

再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养价值是非常丰富的，在享受美食的同时还能补充充分的营养。

2、和猪蹄花菇一起炖。首先准备4个鱼胶、3个红枣、6.7个姜片、3块猪蹄，之后将鱼胶取出4个泡4个小时，花菇和莲子一起泡，姜切片，鱼胶泡好后切成小块小块的，煲一壶开水，倒入炖盅，把材料全部放入，炖3个半小时左右，放入适量的盐，就可以喝啦，不仅鲜甜美味还有营养。

3、和猪肉一起炖。首先准备1碗鱼胶、8到9个排骨、适量的莲子、适量的枸杞、适量的生姜、几颗红枣，之后排骨洗净，把所有的材料放锅，然后到锅里扽两三个小时，三个小时后，就可以吃了，这道菜对我们的皮肤是非常健康的。

Answer 2

泡发干鱼胶可以把它放到清水里面浸泡，如果比较薄的话可以浸泡短一些的时间，大概要浸泡五小时到十个小时左右，因为鱼胶会有一些腥味以及油脂，所以泡好以后还需要飞水，在锅里面加一些生姜片，水烧开以后改成小火放入鱼胶，然后再焯半分钟捞出来清洗干净，放到清水里面浸泡备用就可以了。
想要泡发鱼胶还可以用油发的方式，锅里面加油，烧到三成热，把鱼胶放进去变软，然后再把它拆开以后放到油锅中，用勺子压住小火慢慢的炸，然后再翻一个面继续炸，油温变高以后就可以移开锅子，里油温下降的时候再放到火上面继续加温，到底需要多长时间应该通过鱼胶的质量来决定，如果比较厚的话可以多炸一会儿，锅里面的油不在翻花，鱼胶一拍就断，证明就已经炸透了，就可以捞出来。
鱼胶红枣银耳汤，需要准备一些银耳，红枣，鱼胶，先把鱼胶浸泡一下，大概需要泡半个小时，泡完以后用剪刀剪成条状，然后再把银耳，红枣清洗干净，把银耳，红椒，鱼胶一起放进炖锅里面，加入适量的水，水炖煮两个小时左右就可以了，炖好之后还需要加入一些冰糖以及白糖调味，这样可以让味道变得更好。
西洋参鱼胶炖鸡，准备一些鸡翅膀，一些鱼胶以及西洋参，鱼胶放到温水里面浸泡半个小时，表面软掉以后清洗干净切片，鸡翅膀清洗干净以后把多余的细毛去除，所有的材料一起放进炖锅里面，加入适量的水，隔水炖煮两个小时，如果用的是老鸡翅膀，需要炖三个小时到四个小时左右才可以吃。
牛奶炖鱼胶，需要准备一些生姜，冰糖，一些鱼胶，纯牛奶，把鱼胶放到清水里面泡一个晚上，取出来放到开水里面烫一下，鱼胶放到炖锅中，再加入一些牛奶开水，隔水炖煮一个小时，加入适量的冰糖焖大概二十分钟左右，就可以让冰糖融化，味道是非常不错的。