三门青蟹是什么蟹？
三门青蟹是什么蟹？
一、三门青蟹是什么蟹?
三门青蟹是锯缘青蟹，俗称蛑，产自浙江中部沿海的三门湾畔。三门湾是国家重点海水养殖基地，近海水质清新，盐度适中，饵料生物丰富，水产养殖条件得天独厚。先后荣获十余个奖项，产品畅销国内外市场，有"中国青蟹之乡"之称。
二、青蟹是海蟹还是河蟹?
青蟹是海蟹，青蟹生活在高浓度的海水环境中，血压本身比较高，不能在淡水中长时间存活哦。全世界共有4种青蟹，分别是拟穴青蟹、锯缘青蟹、榄绿青蟹和紫螯青蟹，我国沿海地区常见的是拟穴青蟹。
三、优质青蟹如何挑选？
1、挑选能自己翻背的青蟹，这样的青蟹才是健康的。
2、挑选爪子不透光的青蟹，爪子不透光的才肉质饱满肥美。
3、挑选壳背呈黑绿色，带有亮光、蟹腿完整没有损伤的青蟹，这种蟹多是肉厚壮实。
4、挑选肚脐凸出来的青蟹，一般都膏肥脂满。
5、挑选200-300克体量的青蟹，青蟹并不是越大越好。
6、挑选绳子捆绑青蟹比较少、不吸水的，减轻重量。
四、青蟹是肉蟹吗?
肉蟹是什么?肉蟹是一种主要以产肉为主的蟹类，肉质饱满，味道鲜美。
而青蟹的肉质十分饱满，并且成长期短，因此换壳之后的肉质不饱满的时间也比较短，大部分时间属于肉质饱满的阶段，因此青蟹是肉蟹。
五、青蟹刚死能吃吗?
青蟹刚死通常是可以食用的，但是死亡时间过长的话，会有大量的xi菌滋生，有可能出现变质、身体不适的情况，不建议食用。
刚死亡的青蟹还来不及出现变质的情况，可以清洗干净直接拿去烹饪食用。若是不直接烹饪，也可以清洗后放在冷冻室中保存。
六、青蟹放冰箱能存活吗?
青蟹的冬眠温度在5摄氏度左右，把青蟹放冰箱保存能存活哦。
青蟹放在5摄氏度左右的冷藏室中，青蟹会动作减慢、活性降低，进入冬眠期，短时间保存不会出现死亡的情况，但是保存时间过长或者温度过低还是会出现死亡的情况。
七、青蟹的吃法
清蒸三门青蟹
步骤一：用筷子戳蟹眼，等蟹爪子不动了用牙刷把蟹壳刷洗干净。
步骤二：锅内放清水，放适量料酒，蟹肚向上放在锅中蒸20分钟。
步骤三：把葱、姜、生抽、醋适量凉拌均匀，可根据个人口味调味，出锅后，配上蘸料就可以开吃啦!
