Question

爆炒鸡胗，味道简直啦

Answer 1

爆炒鸡胗

准备食材：鸡胗，酸豆角、酸菜
做法步骤：

加入一句生抽

一勺蚝油，少许盐糖

鸡胗冷水下锅，葱姜料酒煮段袜谨开捞出
热油下锅，倒入蒜末炒香鸡胗，加入佐料
炒香后酸豆角、酸菜，小好段米辣，爆炒收汁就能出锅啦

Answer 2

鸡胗爆炒的滋味，简直让人垂涎欲滴。这道美味佳肴的制作过程简单易学，但烹调出来的口感却令人赞不绝口。
准备新鲜的鸡胗。挑选个头大小均匀、表面光滑的鸡胗，用清水仔细清洗干净，并用刀将鸡胗切成薄片。接着，准备辅料。洋葱切丝，青椒切块，生姜和大蒜切片，备用。
热锅倒油，油温升高后，放入姜蒜爆香。待香味扑鼻时，倒入鸡胗翻炒。鸡胗炒至表面变色后，加入洋葱和青椒翻炒。翻炒过程中，加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖调味。
继续翻炒至鸡胗熟透，洋葱和青椒断生。加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
品尝这道爆炒鸡胗，鸡胗口感爽脆弹牙，辅料清香爽口，酱汁浓郁鲜美。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡胗富含蛋白质和维生素B12，对人体健康有益。
爆炒鸡胗的制作要点：
鸡胗要切成薄片，这样炒起来更容易熟，口感也更佳。
辅料可以根据个人喜好添加。除了洋葱和青椒，还可以加入胡萝卜、芹菜等蔬菜。
酱汁的调味可以根据个人口味调整。喜欢辣味的可以加入辣椒，喜欢咸味的可以多加点盐。
勾芡的时候，水淀粉要少量多次加入，并不断翻炒，防止结块。