Question

炖兔肉怎么做好吃啊？

Answer 1

炖兔肉的特色：肉色红亮，肉细味香，下饭菜。

工具材料：
食谱热量：751.7(大卡)

主料

兔肉
500克

辅料

酱油
150克

大葱
10克

,姜
5克

大蒜（白皮）
8克

八角
3克

植物油
10克

甜面酱
20克

料酒
10克

炖兔肉的做法：

1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；

2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；

3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

Answer 2

　　最好吃的炖兔肉做法一
　　材料

　　黄芪、玉竹各30克，兔肉250克，枸杞子、龙眼各适量。盐适量，味精少许。

　　做法

　　1、兔肉放锅中，加3倍量的水，煮沸后捞出，洗净，切成小方块。

　　2、黄芪、玉竹去杂质，放入洁净的纱布袋中。

　　3、将兔肉块及纱布包一并放入锅中，倒入清水适量，下龙眼、构杞子、盐，大火煮沸后，改用小火煲，2小时后取出药包，用味精调味即可。

　　最好吃的炖兔肉做法二
　　食材准备

　　兔腿2只，八角3个，花椒适量，桂皮适量，香叶，料酒，盐，冰糖1块，老抽适量，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、将兔腿洗净斩块后加入水，再加一半的香料煮开焯水;

　　2、炒锅放油加热，煸香剩余的香料，焯好的肉洗净血沫，后倒入锅中翻炒;

　　3、炒至便面发干后倒入料酒，加入酱油和老抽，炒匀;

　　4、然后加入适量水，鸡精和冰糖转为小火炖;

　　5、炖至肉烂后加盐收汁即可。

　　小贴士

　　盐要后面放，放早了不容易炖烂肉。

　　最好吃的炖兔肉做法三
　　食材准备

　　兔肉适量，淮山少许，枸杞，桂圆，鸡精，料酒，姜少许。

　　方法步骤

　　1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用;

　　2、锅中加入适量清水，放入兔肉，姜片，桂圆，鸡精，山药和料酒，炖1小时;

　　3、然后放入泡好的枸杞，小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。