Question

干海参怎么发的正确方法

Answer 1

干海参耐慧泡发的正确方法如下：

工具/原料：干海参、清水、碗。

1、浸泡海参取干净无油悄亩搭的容器，倒入适当的纯净水，将海参用清水冲下表面的灰尘，放入泡24-48小时，直至发软。

2、换水清洗放入冰箱冷藏室，每八小时换一次水。用水将表面清洗一下，再用刀将海参刨开。

3、清洗海参刨开后取出里面的内筋和沙嘴，清洗干净海参肚内的杂质。

4、大火煮开拿一个洁净无油的锅，盛半锅纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后，小火再煮2个小时，熄火后待其自然凉透即可。

选购海参的注意事项

不要购买颜色发白的海参，发白的是盐渍海参，其中的盐份越多，营养损失就越大大。优质的海参应该是深褐色或浅黑色，色泽并不均匀。染色的海参，在外观看颜色非常漆黑且均匀，甚至海参的开口处和里面露出的海启拿参筋都是黑色的，这样的海参就应该斟酌购买了。

购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的泡发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。