Question

活海鲜暂时不吃怎么保存

Answer 1

活海鲜暂时不吃的保存方法如下：

1、在盆里加入海水或者淡盐水，把活海鲜放进去养，水温尽量控制在20度左右。

2、将活海鲜直接放进冰箱急冻保存，第二天取出化冻即可。

3、贝类海鲜类放在盆里，表面经常淋水、保持湿润即可，夏天还可以根据温度在贝壳下放些冰块。

海鲜烹调秘诀

海鲜的初步加工和蔬菜、肉类不太一样。一般来说，料理海鲜主要在鲜味，所以海鲜的初步加工是从选购、保鲜开始做起的。

鱼类的加工，可用一把厨房剪刀来处理，去鱼鳞、破肚、剔除内脏、剪掉鱼鳍都很方便。虾头一般用手掰去，从虾腹部位剥去虾壳，再用小刀将虾背划开，用牙签剔除肠线，虾尾可保留，这样可美化菜相。小螃蟹冲净后可直接下锅，大一点的螃蟹可剁成块状。