Question

怎么让腌制品入味

Answer 1

　　要想让腌制品更加入味，我们一般会采用两种方法，一种是干腌，一种是水腌，但是对于比较难入味的肉制品来说，最好使用水腌法，这样可以将血水给泡出来，同时味道还更容易渗透进去。

　　腌制品是我们生活中非常非常受欢迎的食物，一般可以搭配粥或者炒制成一些菜肴来食用风味独特，比较明显的特点就是入口咸味十足。自己在做腌制品的时候，很容易出现不够入味的情况，这个时候就需要掌握一定的腌制手法了。

　　通常有两种比较常见的腌制手法，一种是干腌，一种是水腌。干腌就是将准备好的食材里里外外都涂上一层香料和盐，再进行腌制，而水淹则是在水中加入盐和一些调料，然后再将要腌制的食材放进去。

　　像是比较难入味的肉制品，大多都是用的水腌法，这样能够将里面的血水给跑出来，同时味道也更加容易渗透进去，像是鸡翅这类比较小的食材，可以在上面划几道口子，在进行腌制，方便调料更加深入。