Question

茶叶按什么分为六大基本类型

Answer 1

茶叶按不同的加工工艺和特点可分为六大基本类型：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。绿茶：经过杀青、揉捻、烘干等工艺，保持鲜绿色，口感清爽，富含维生素C和茶多酚。白茶：以嫩芽和未展开的芽叶为原料，经过日晒或轻微揉捻，保持原貌，滋味淡雅，富含氨基酸和多酚类物质。黄茶：特殊的微发酵工艺使得茶叶产生黄色，滋味鲜爽，带有独特的香气，茶多酚含量较高。乌龙茶：介于绿茶和红茶之间，经过半发酵工艺，形状扭曲，茶叶外观呈现绿、红双色，口感香醇。红茶：全发酵工艺，茶叶颜色偏红，滋味醇厚，适宜加牛奶饮用，富含茶多酚和咖啡碱。黑茶：经过堆制发酵，茶叶发生微生物变化，色泽暗褐，滋味独特，陈化后香气浓郁，有益肠胃健康。