Question

发面饼怎么做又软又香窍门

Answer 1

发面饼又软又香的窍门：

1，选择面粉的时候，要选中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都不适合制作发面饼。

2，要用温水和面，面饼会更软，揉面时要注意揉面的力度要适中，不要把面揉硬，揉到表皮光滑就可以了。

3，和面时加入白糖、牛奶或鸡蛋，可以使面更加软香。

做发面饼又软又香的放过：

1.取500克中筋面粉放入和面盆中，在温水中加发酵粉开始和面。取两个新鲜鸡蛋打入和好的面团中。

2.将和好的面团放入温度稍高的地方发半小时左右，发到起小气泡时开电饼铛烙饼。

3.擀好的饼放入电饼铛，几分钟后可闻到香味，拿出后待其降温，用刀切成四块即可。