家常菜的美味做法！
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九款家常菜
包菜炒五花肉
西红柿炖牛肺
葱香虾
鸡腿
脆皮
豆炖鸡
土豆炖鸡爪
豆炖鸡
土豆炖鸡爪
葱姜蒜切好、土豆切滚刀块、鸡爪去指甲改刀洗净
鸡爪凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出、葱蒜爆香
两勺生抽、勺老抽
勺油
勺豆瓣酱
少许糖、黑胡椒搅拌均匀备用
倒入酱汁翻炒上色
倒入一罐啤酒没过鸡爪炖煮30分钟
加入土豆再炖15分钟
收汁即可出锅啦
照烧鸡腿
鸡腿去骨洗净、
，加一蒜末
米酒
少许黑胡椒、抓匀腌制30分
两勺生抽老抽勺油勺蜂蜜
半碗清水搅拌均匀、鸡腿皮面下锅煎
煎至两面金黄
倒入酱汁
小火焖煮收汁即可，切块装盘
红烧鸡腿
鸡腿切块、凉水下锅放入葱姜料酒焯水5分钟捞出
油热放入冰糖熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀
生
一勺料酒
勾老抽、
放入葱姜干辣椒
放入土豆块、倒入清水没过食材中小火焖素20分
少许盐大火收汁即可出锅
陈皮排骨
排骨凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出油热放入冰糖炒出糖色
放入排骨翻炒上色、加入陈皮糖醋酱调味料翻炒均匀
加入清水没过排骨
大火收汁、出锅前加
中小火炖40分钟左右-勺醋、撒上白芝麻即可
脆皮豆腐
一勺蒜木两勺生抽一勺油半勺白糖少许盐半勺淀粉半碗水搅匀
豆腐均匀裹上淀粉
再裹上一层蛋液、热油放入豆腐煎至两面金黄
倒入酱汁煮至浓稠即可
葱香虾
一勺料酒两勺生抽一勺油一勺醋半勺白糖半勺番茄酱半碗清水搅匀
油热葱姜蒜爆香
放入虾炒至变色、当然调好的酱汁
煮至浓稠出锅撒上葱花即可
西红柿炖牛脯
牛肺冷水下锅加葱姜料酒焯水
锅里热油下葱、姜、蒜
干辣椒、八角、桂皮
加几颗冰糖炒融化倒入牛脯翻炒上糖色
勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
加热水没过牛脯放一半番茄块
换高压锅炖煮半小时以上
一勺蚝油
再翻炒均匀
一小勺盐
加入剩下的番茄块
包菜炒五花肉
五花肉下锅煎出油脂到掉多余的油
加一勺生抽半勺老抽
放入蒜片干辣椒炒香
一勺油翻炒均匀
放入包菜、加少许盐大火炒熟即可
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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