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六款鸡蛋家常做法

Answer 1

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1、糖醋荷包蛋

两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油、一勺醋，两勺番茄酱、一勺糖，一勺鸡精，一勺淀粉，半碗水搅匀，六个鸡蛋煎荷包蛋备用

蒜末爆香，倒入料汁煮开至微微粘稠

加入荷包蛋翻拌均匀，出锅撒上葱花和芝麻

2、鸡蛋火腿

碗里放入两勺生抽、一勺蚝油、一勺辣椒面、少许白糖、一勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀

鸡蛋定型，放入火腿翻炒均匀

倒入调好的酱汁翻炒均匀即可

3、番茄炒鸡蛋

准备食材：番茄去皮切块，鸡蛋打散，加适量盐，少油、鸡蛋炒熟捞出

少油，蒜末爆香，倒入番茄炒软

2勺番茄酱、1勺生抽

可以加一丢水，翻炒均匀，炒出汁

倒入鸡蛋，翻炒均匀，撒入葱花即可

4、凉拌虾仁鸡蛋

蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、淋上热油，加两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、小半勺盐、搅拌均勺备用

玉米煮熟后捞出，鸡蛋冷水下锅煮熟后，捞出剥壳去掉蛋黄

虾加姜、料酒，煮熟后剥壳，倒入酱汁拌匀即可

5、青椒炒鸡蛋

一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、适量清水，搅拌均匀

少油，鸡蛋炒熟

少油，倒入青椒片，中火煎至虎皮焦状

少油，蒜末炒香，倒入鸡蛋，翻炒均匀

倒入料汁，翻炒收汁即可

6、酱鸡蛋

鸡蛋煮8分钟，捞出凉水浸泡

小米辣、蒜片、葱花、芝麻、洋葱碎，鸡蛋剥皮

酱油和水1:1，放入一勺糖，搅拌均匀

酱料末过鸡蛋，混合配料浸泡一夜