Question

海螺怎样做简单又好吃呢？

Answer 1

海螺是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，下面介绍一种简单又好吃的做法——清蒸海螺：

所需材料：
- 海螺 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、料酒、生抽适量
- 青红椒适量
- 花椒粉适量
- 酱油适量

制作方法：
1. 海螺洗净，放入清水中浸泡 2~3 小时，以去除泥沙和异味。注意：不能用淡盐水浸泡，否则会死亡、变质。
2. 葱姜蒜洗净，切末备用。青红椒洗净，切丝备用。
3. 将海螺放入蒸锅中，撒上花椒粉，淋上料酒、生抽，撒上葱姜蒜末。
4. 大火蒸约 8~10 分钟，至螺肉变白且蒸熟即可。
5. 在另一个平底锅中加油，放入葱姜蒜末，爆香。加入青红椒丝、盐和酱油，翻炒均匀。
6. 将炒好的青红椒丝放入蒸好的海螺上即可。

温馨提示：
1. 蒸海螺时间不宜过长，否则螺肉会很老，口感变差；
2. 在清蒸海螺之前不要把海螺剖开，否则汤汁会流失，影响口感；
3. 为了去除异味，可以事先在开水中焯一下海螺。
4. 可以依据个人口味再加点黑胡椒粉或香菜末来调味。

Answer 2

三种家常海螺的美味做法
做法一：葱油螺片

第一步，备好海螺、香葱、大蒜、香菜、生姜、蚝油、酱油、醋、盐、味精和花生油。

第二步，将海螺取肉后加醋洗好了，直接切片了。再下锅烫煮了。

第三步，将葱姜蒜切末，部分加蚝油和酱油做成酱汁，备好碗加海螺肉，将酱汁倒入搅拌了。

第四步，加香菜和葱姜，锅中加花生油烧热，将其淋上即可。

做法二：海螺炒韭菜

第一步，备好海螺肉、韭菜、生姜、料酒和味精以及盐。

第二步，将海螺肉洗好了，生姜切片，韭菜切段备用。

第三步，备好锅加水，加生姜和料酒烧煮，将海螺肉下锅烫煮后捞出。

第四步，锅中加油将葱姜下锅翻炒，出香味后将海螺肉下锅翻炒，加韭菜和枸杞。

第五步，翻炒之后直接加盐和味精调味即可。

做法三：油爆海螺肉

第一步，备好海螺肉、木耳、猪油、葱姜蒜、料酒、醋、盐、淀粉、鸡精、糖、和白胡椒粉。

第二步，将海螺肉加上醋和盐搓洗后直接切片，下锅烫煮了。备好碗加盐鸡精醋，淀粉和糖以及高汤搅拌成酱汁。

第三步，锅中加油烧热，将海螺肉直接下锅啊滑炒后捞出。将葱姜蒜下锅爆香了。

第四步，加木耳和料酒以及海螺肉，再将酱汁倒进去翻炒后出锅。

Answer 3

海螺是一道非常美味的海鲜，制作起来也比较简单。以下是一个简单的做法：
1. 将新鲜的海螺洗净，放入开水中焯水3-5分钟，捞出备用。
2. 葱姜蒜洗净切末，辣椒切片备用。
3. 锅中放入适量的油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
4. 将焯水后的海螺放入锅中，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
5. 加入少量清水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直到海螺全部打开。
6. 最后加入适量香菜末，翻炒均匀即可。
注意事项：焯水时不要过久，否则会影响口感。另外，如果海螺不新鲜，建议不要食用。

Answer 4

海螺油爆好吃
用料：鲜海螺肉250克 、清汤50克、葱20克 、醋25克、菜心30克 、胡椒粉1克 、精盐4克 、熟猪油50克、蒜10克、绍酒15克、湿淀粉25克 、味精3克、水发木耳15克。
做法：
1、鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用。
2、将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水博一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用。
3、炒锅内加入熟猜油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内挖净油。
4、炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、水耳、菜心妆兑好的滋水，快速颠翻出盘即成。

Answer 5

喜欢吃海鲜的朋友一定知道海螺，海螺本身味道鲜美又不腥，吃起来确实很好吃，真是让人向往！而关于海螺常见的吃法有水煮、汆汤、凉拌或是爆炒等，当然采用不同的做法口感也会大不相同，所以今天就来给大家介绍几种好吃又简单海螺做法!