Question

超级下饭的一道家常菜烧茄子

Answer 1

超级下饭的一道家常菜烧茄子

一、准备食材
两个茄子，葱花蒜末适量

二、酱汁配方
一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，半勺盐，一勺糖，一勺番茄酱，半勺淀粉，五勺清水，搅拌均匀。

三、步骤
1、酱汁按照配方调好备用。
2、蒜切末，茄子去皮切滚刀块。
3、准备四勺淀粉放入装茄子的碗中，用手抓匀准备炸。
4、锅里放油，待油温七成热下茄子炸，炸至变软变色捞出控油备用。
5、留少许油放蒜末爆香，再放入炸好的茄子翻炒片刻，倒入调好的酱汁，大火翻炒均匀，收汁出锅。
6、装盘撒入葱花点缀即可。