羊蝎子火锅涮什么菜

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羊蝎子火锅涮豆腐、虾、金针菇等。

1、豆腐

在羊蝎子火锅当中最不可以缺少一种配菜就是豆腐和其他的豆制品,因为羊蝎子火锅闻起来的特别的香,汤底也特别的香浓,在里面加入适量的豆腐的话可以让汤底变得更加的弄浓,吃起来的口感也会非常的好。

2、金针菇

金针菇是一种比较百搭的配菜,放在哪种火锅当中都是非常的好吃,而且金针菇相对于其他的菇类来说非常的好熟,而且营养价值还非常的高,强烈推荐!

3、香菇

香菇和羊蝎子火锅是非常配的,因为香菇的肉质比较厚实,放在羊蝎子火锅当中可以充分吸收里面的精华,食用起来的口感非常的好。

羊蝎子名称由来

宋代文豪苏轼因政治斗争而被贬官惠州,当地市场寥落,商品匮乏,但每日会杀一只羊。因为苏轼是被贬斥的罪官,所以不敢与当地权贵争抢好的羊肉。于是苏轼私下嘱咐杀羊的人,给他留下一般没人要的羊脊骨,在这些骨头之间也有一点羊肉。

取回家后,苏轼先将羊脊骨彻底煮透,再用酒浇在骨头上,点盐少许,用火烘烤,等待骨肉微焦,便可食用。苏轼终日在羊脊骨间摘剔碎肉,自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。

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