马耳朵葱是指普通葱切成马耳朵状。马耳朵是烹调中的一种刀法，就是把圆条状的材料切斜刀，成两头尖状，形似马耳朵而得名，马耳朵葱也就是斜切葱。
茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。
叶：叶由叶身和叶鞘组成，叶身长圆锥形，中空，绿色或深绿色。单个叶鞘为圆筒状。多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。
扩展资料：
1、普通大葱：品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。长葱白辣味浓厚，著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。
2、分葱：叶色浓，葱白为纯白色，辣味淡，品质佳。
3、楼葱：洁白而味甜，葱叶短小，品质欠佳。
参考资料来源：百度百科-葱
参考资料来源：百度百科-大葱
马耳朵葱是指普通葱切成马耳朵状。马耳朵是烹调中的一种刀法，就是把圆条状的材料切斜刀，成两头尖状，形似马耳朵而得名，马耳朵葱也就是斜切葱。
葱为鳞茎单生，圆柱状，稀为基部膨大的卵状圆柱形；鳞茎外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空；花葶圆柱状，中空，中部以下膨大，向顶端渐狭。
扩展资料：
葱原产自中国，分布较大，中国南北各地均有种植，国外也有栽培。
葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱。
1、普通大葱
品种多，品质佳，栽培面积大。按其葱白的长短，又有长葱白和短葱白之分。长葱白辣味浓厚，著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。
2、分葱
叶色浓，葱白为纯白色，辣味淡，品质佳。
3、楼葱
洁白而味甜，葱叶短小，品质欠佳。
4、胡葱
多在南方栽培，质柔味淡，以食葱叶为主。
呵呵，烹调中马耳朵是一种刀法，就是把圆条状的材料切斜刀，形成两头尖，形似马耳朵。马耳朵葱就是葱切成马耳朵形状。
我另一个名字回答了因为加了一张图片结果就出不来。
