Question

有谁知道蜂蜜小面包的配方及做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

蜂蜜全麦果干小面包

原材料：（20个量）

高粉400g；全麦粉100g；蜂蜜40g；糖20g；鸡蛋80g；牛奶290ml；干酵母2小匙（6g）；盐1小匙（6g）；黄油40g；酒渍果干80g；亚麻籽20g

做法：
1.后油法揉至扩展阶段，加入酒渍果干和亚麻籽，揉匀，开始一次发酵；

2.一次发酵后，分割成20份，滚圆，直接放在烤盘上开始二次发酵；

3.二次发酵后，刷上均匀的蛋液；

4.烤箱180°预热，中层17分钟。

Answer 5

所需时间:
一小时
;
食材：
有高筋面粉110克
,低筋面粉40克
,酵母3克
,鸡蛋一个
,盐1克糖
25克,
黄油10克
牛奶80克,
油适量,
练乳1勺,
泡打粉2克,
底部蘸料:
糖5克,
底部蘸料:
低筋面粉10克,蜜蜂水:蜜蜂5克蜜蜂水:水5克
制作步骤:
1.
材料2.
高粉,低粉,酵母.一半的鸡蛋液(还有一半等一下可以拿来刷面包表面)盐,糖,牛奶,练乳,泡打粉揉成面团3.
最后在加入黄油,揉光4.
揉到展开,出现手套膜,面团就揉好了5.
面团入温室内发酵到2倍大小
6.
发酵好的面团,排出气,分成5份,在案板上醒15分钟7.
取其中一个面团,擀成椭圆的薄片,8.
从上到个卷起,从中间切天9.
面团底上先蘸点清水,在蘸上,底部蘸料10.
放好所有的面团.用筷子在中间戳一个,要戳到底的.好让面团在发酵的过程中不会倒来倒去,你也可以用手在底部轻轻的压几下,也是可以的11.
第二次发酵到二倍大小,表面刷一层鸡蛋液,模具内倒入油.多到一点,会更好吃,12.
预热烤箱,中层.170度,大概15分钟左右13.
出锅后,马上刷上一层蜜蜂水,放凉就能吃了