Question

不用熏的腊肉怎么做

Answer 1

　　四川腊肉

　　材料：带皮后腿肉 2800克，郫县豆瓣酱 200克，盐适量，辣椒末 2大勺，花椒末 1大勺，胡椒末 1大勺，五香粉 1/2大勺

　　步骤：

　　1、肉洗好后略晾干表层水份；

　　2、两面各抹上一层盐；

　　3、放置两天中间倒几次腌出来的水；

　　4、在肉的前端刺穿套上绳子悬挂起来晾1天；

　　5、调调料：郫县豆瓣酱、辣椒末、五香粉、胡椒末、花椒末、适量盐调均匀；

　　6、用勺子往肉上抹昼抹到各个细节抹均匀；

　　7、继续腌3天中间要去翻几次身倒几次腌出来的水；

　　8、挂起来注意还可能往下滴调料啥的地面可铺上报纸啥的。这是刚挂的时候；

　　9、10-15天后就差不多了喜欢再干一些的再等几天吧不过不要太干了因为做的并不是干巴肉。

　　10、用水冲洗表面的灰尘啥的煮煮就可以切了。

　　

Answer 2

教你个做腊肉的新方法，不用熏不用烤，方法简单，比买的还好吃

Answer 3

教你在家做腊肉，独特的腌制方法，腌法简单一看就会，好吃又美味，希望这个实用的生活小妙招，生活小技巧，生活小窍门，能帮助到大家，解决烦恼，谢谢！

Answer 4

不用熏的不叫腊肉,广东这边很多人是腌好后让它自然风干的。

Answer 5

用盐腌好后，拿出来洗一下，挂起风干就可以了