Question

夏季有哪些养生食谱

Answer 1

你好 夏季养生菜谱有很多，现给你易做的，希望对你有用： 第1清拌茄子： 【配料】嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 【做法】茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。 【功效】清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。 【注意】：豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。 第2炝拌什锦： 【配料】豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。 【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。 【功效】生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。 第3绿豆南瓜汤： 【配料】绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。 【做法】绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 【功效】绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。 第4苦瓜菊花粥： 【配料】苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。 【做法】将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。 【功效】清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 【注意】喝此粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。

Answer 2

饮食 这是夏季养生的重要一环。因为气温一高，人体皮肤血管扩张，外周血容量增加，而肠胃道供血会相对减少，消化机能和抵抗力也随之减弱。夏季要多喝水，少吃油腻食品，饮食以清淡为宜，多吃新鲜蔬菜和豆制品。整个食谱应以清热、化湿、清心补脾为主。 夏季多喝荤素搭配的汤类，如丝瓜豆腐汤、猪血豆腐汤、肉丝豆腐汤、番茄蛋汤。还可多喝稀饭，这有利于消化吸收，可增加食欲、祛暑延年。 常用的食物有兔肉、鸭肉、鱼、黄鳝、苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜等。 消暑的食物有绿豆、薏苡仁、百合、西瓜、莲子等。 中药防暑如金银花、决明子、山楂、菊花、薄荷、鲜藿香等，可用沸水煮后代茶饮。其中山楂除有降血脂作用外，近年还发现它对预防中暑亦有效。体弱气虚者可将人参泡茶喝。

Answer 3

中医认为，“脾主长夏”、“暑必加湿”，脾虚者夏季养生，宜坚持益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的清补原则，采取饮食调养的科学方法，选用香甜可口、易于消化、补而不腻的食品。 夏季，对于老年人的食补，宜选用莲子汤、荷叶粥、绿豆粥、豆浆粥、玉米糊等，这些食品具有消渴生津、清热解暑的作用。对患有高血压、高脂血症的老年人，还可用海蜇、荸荠等量，洗净后，加冰糖适量，煮成“雪羹饮”，每日分3次服用。如果伴有消化不良、慢性腹泻，可以用鲜白扁豆100克，大米50克，加水适量，煮粥食用，同样会收到食疗之效。 以上是我从《四季养生保健宜忌》中读到，不过现在秋天啦，饮食上得注意“少辛多酸”喽 另外，知无不言吧，觉得《黄帝内经》《中华传统文化与养生》中有些篇章对您也许会有帮助的~~祝健康、有神采