请问关于做菜收汁的问题
每次做那种需要最后收汁的菜，别人的都可以很浓稠，为什么我做出来都是很清的。那汤汁没有浓稠感，很水的。比如咖喱啊，意大利面的酱汁这类的。谢谢高人指点。...
每次做那种需要最后收汁的菜，别人的都可以很浓稠，为什么我做出来都是很清的。那汤汁没有浓稠感，很水的。比如咖喱啊，意大利面的酱汁这类的。谢谢高人指点。
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咖喱如果没有加蜂蜜肯定不浓,酱汁不弄说明酱少了水多了,如果中国菜收汁肯定就是勾芡,希望能帮助你,如果实在不行请到我家示范给你看,材料自备!
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