为什么我用电饭煲做的蛋糕总是发不大，凉了以后还硬硬的
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跟面粉有一定关系，面粉有高、中、低筋之分，一般来说，制作面包就要用高筋面粉以求面包体积大口感好；制作面条、水饺就要用中强筋面粉以求其“筋道”、爽滑；而用低筋面粉制成的蛋糕松软、饼干酥脆。
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我也做过了的，我做的有发大了的，就是太稀了，只是冷了之后有点缩水
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现实中可能是做不出那种蛋糕的吧，那些东西都是拿来骗人的
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蛋糕应该在蒸箱里做
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有没有加酵母？
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