Question

刀削面的和面比例不是说一斤面三两水吗 我怎么和不成呀 倒进水以后 怎么和都还是那么多得干面粉

不进去 怎么回事呀 求解 谢谢

Answer 1

你好，手工和面可以多加点水。刀削面制作工艺配方：面粉3斤、食用盐15克、筋力源F（鲜面）10-12克、水1斤。将食用盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，再加入面粉和成稍硬的面团，静止醒发30-50分钟，再次揉面10分钟，即可制作刀削面。

Answer 2

用手工和面一般水要多一点放三两八至四两，还要跟据面粉湿度来调节。二十年经验了。

Answer 3

那是你的和面机有问题，或者面和好后放置十几分钟再活一下，让面和水充分的混合一下

Answer 4

没加蛋吧

Answer 5

上我家来，我亲自教你