在制作泡菜中起主要作用的微生物是( )A.黄曲霉B.乳酸菌C.酵母菌D.大肠杆 在制作泡菜中起主要作用的微生物是()A.黄曲霉B.乳酸菌C.酵母菌D.大肠杆菌... 在制作泡菜中起主要作用的微生物是( )A.黄曲霉B.乳酸菌C.酵母菌D.大肠杆菌 展开 我来答 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧? 敏锐且清澈丶才子4385 推荐于2016-07-02 · 超过64用户采纳过TA的回答 知道答主 回答量:133 采纳率:100% 帮助的人:119万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛,制作泡菜要用到乳酸菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜具有特殊的风味,还不破坏菜的品质.B正确.故选:B. 本回答被提问者采纳 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 其他类似问题 2015-02-08 在制作泡菜中利用到的微生物主要是( )A.乳酸菌B.醋酸菌... 2015-02-08 制作泡菜的过程中进行发酵的微生物是( )A.醋酸菌B.酵母... 2015-02-08 四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的( )A.乳酸菌B.... 2015-02-07 制作酸奶和泡菜所利用的微生物是( ) A.酵母菌 ... 2 2015-02-08 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是( )A.酵母菌B.乳酸... 2015-02-10 在蒸馒头、制作泡菜、制作食用酸奶的过程中,利用的微生物分别是... 2015-02-08 制作泡菜、酸奶,离不开下列哪一种微生物( )A.甲烷细菌B... 2015-02-07 制作泡菜、酸奶,离不开下列哪一种微生物( ) A.甲... 更多类似问题 > 为你推荐: