Question

水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水．在植物细胞中

水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水．在植物细胞中自由水和结合水的相对比的变化，是与生命活动相适应的．请完成下列有关问题：（1）农民将新收获的种子放在场院晒，是为了除去部分______，然后再将其储存．这样做有两个目的：一是防止水分过多而霉变；二是可降低种子的呼吸作用，从而减少有机物的消耗．这说明代谢旺盛的细胞内______水的相对含量高．（2）如果将晒过的种子再用火烘烤，失去的是______水．（3）幼小的植物体内自由水比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速．这说明自由水是______，是各种代谢活动的反应______，并______某些代谢反应．（4）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水较多的是______种子．

Answer 1

（1）农民将新收获的种子放在场院晒干，该过程丢失的水是自由水，种子晒干后自由水含量下降，既可以降低种子细胞呼吸作用消耗有机物，也可以防止种子霉变．
（2）晒干的种子用火烧烤，失去的水是结合水，由于结合水是细胞结构的重要组成成分，因此失去结合水后，种子将失去活性不能萌发．
（3）幼小的植物体内自由水比例减小时，植物代谢强度降低，生长缓慢；自由水比例增大时，机体代谢活跃，生长迅速．这说明自由水是良好的溶剂，是各种代谢活动的反应媒介，并参与某些代谢反应．
（4）脂肪和水互不相溶，而和蛋白质可以相溶，所以相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水较多的是花生．
故答案为：
（1）自由水     自由
（2）结合
（3）良好的溶剂     媒介     参与
（4）花生