Question

什么叫生抽？生抽就是酱油吧？

Answer 1

生抽是酱油里的一种

追答

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，老抽是加入了焦糖色、颜色很深，一般用来给食品着色用；而生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸，老抽吃到嘴里后有种鲜美微甜。 生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油 生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

Answer 2

原来只有酱油，色和味的融合体，现在分为生抽和老抽，生抽色泽淡味重，炒菜的调味品，老抽一般是用来给食物着色用的，色很深。

Answer 3

生抽和老抽都是酱油，但是品种不一样，生抽是做菜经常用到的。

Answer 4

就是酱油的一种，办凉菜用

Answer 5

不是！酱油直接可以吃！生锈是要煮过的！拿来煮菜的