Question

号称山珍之王,香气扑鼻真菌皇后是什么

号称山珍之王,香气扑鼻真菌皇后是什么

Answer 1

竹荪简介：
竹荪是生长于腐殖质丰富而湿润的竹林、阔叶林的一种隐花真菌。它有褐色的菌帽，白色圆柱状的菌柄，在菌帽下端有一圈洁白的网裙，从菌盖向下铺开。依据品种的不同，有褐色或粉红色的蛋形菌托。竹荪营养丰富，滋味鲜美。不同的品种，品质有很大差异。竹荪有“素菜之王”、“真菌之花”、“菌中皇后”等美誉。自古就是宫廷贡品，列为“草八珍”之首。
竹荪是名贵的食用菌,也是医学上的新秀。近代多作为国宴名菜，同时也是食疗佳品。据测定干竹荪中含有11种矿物质元素，17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸在竹荪中均有。其对降三高、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊

现在人工栽培和食用的竹荪有如下四个品种：
红托竹荪(D.rubrovolvata)
棘托竹荪(D.echino-volvata)
长裙竹荪(D.indusiata)
短裙竹荪(Dictyophora duplicata)。

另有一种是黄裙竹荪，有毒，多作为药用。不宜直接食用。

Answer 2

长裙竹荪。
又名竹荪、竹笙、竹参，竹荪为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。每年夏秋季节，其中长裙竹荪产于福建、湖南、广东、广西、四川、云南、贵州等少数山区的竹林中。长裙竹荪，又称雪裙仙子、山珍之花、真菌皇后、植物鸡等，名列“四珍”即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物，因为生长条件相当苛刻，成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，只有皇帝才有幸品尝。