Question

怎么煮红豆？就是怎么做豆沙啊

Answer 1

　　制作食材
　　红豆1杯、砂糖200克、水1/4杯、沙律油30ml。
　　制作流程
　　1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
　　2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
　　3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

　　4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
　　5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加步骤(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
　　6.过一段时间后，再加步骤(4)的1/3量，并改用小火煮。
　　7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
　　8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。（砂糖的量，可依各人爱好增减。）

Answer 2

红豆煮开了后，小火继续煮，直到煮烂，然后捞出来，放盆里捣碎，煮的特别烂的时候，用手可以直接捏碎，就成豆沙了！希望能帮助到你，望采纳！

Answer 3

在家里做 先把红小豆洗净用水泡一下 然后用高压锅做熟捣碎 再用细网眼不锈钢网过虑 自然就是豆沙了

Answer 4

用料
红豆400克
细砂糖100克
水适量
步骤
1.红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。
2.略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。
3.将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。
小贴士
豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。

Answer 5

放水煮烂，过