烤箱烤蛋挞烤了45分钟还不见变焦糖色,还是纯黄色。!! 是温度不够高吗?小烤箱1150W. 还是预

烤箱烤蛋挞烤了45分钟还不见变焦糖色,还是纯黄色。!!是温度不够高吗?小烤箱1150W.还是预热不够?蛋液买的没问题,比例没问题。... 烤箱烤蛋挞烤了45分钟还不见变焦糖色,还是纯黄色。!!
是温度不够高吗?小烤箱1150W.
还是预热不够?蛋液买的没问题,比例没问题。
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吕佳薇Lvjiawei
2020-03-27
知道答主
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烤蛋挞不需要烤这么久的,如图下方法就可以成功。本人亲测配方,望采纳!!

小江西FDA
推荐于2017-10-10
知道答主
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把你的烤箱跳到将近最高的温度来烤然后蛋挞液里加几个鸡蛋黄拌匀!然后蛋挞液加热到50度左右再放入烤箱里烤.
追问
为什么要加蛋黄
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蛋黄起凝固和乳化作用的!然后蛋黄也是起上色作用的!
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玖兰血琳
2015-09-09 · TA获得超过228个赞
知道答主
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一个托盘里放了几个蛋挞?
追答
上面的蛋液凝固了吗
追问
凝固了,小托盘只能放3个
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