Question

海拔越高野生黑枸杞越好么?

Answer 1

决定黑枸杞品质好坏有两个地理条件：

1、海拔高低，海拔越高，昼夜温差越大，黑枸杞营养物质积累越多。

2、盐碱性土质，研究表明盐碱性土质有利于花青素的合成，也就是盐碱性土质结出来的黑枸杞花青素含量越高。

总结：海拔高低是影响黑枸杞的条件之一，可以说，海拔越高黑枸杞品质越好。

Answer 2

可以怎么说

原因如下

1. 黑枸杞主要生长在沙漠戈壁地带，海拔越高昼夜温差越大，有利于营养物质的富集，就像新疆瓜果比较甜一样。

2. 盐碱土质，有利于花青素的合成，所以盐碱性土质生长的黑枸杞花青素含量更高

总结：

黑枸杞的好坏取决于营养物质的含量，花青素的含量高低是至关重要的标准，所以高海拔，盐碱性土质地产出的黑枸杞品质最好。

补充：黑枸杞的泡水的颜色

• 在弱酸性水（自来水）中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。

• 即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。
  

• 通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

Answer 3

　　黑枸杞主要生长在、气候干旱、生态环境洁净、无污染的高海拔2800米-3000米沙漠盆地，如新疆，内蒙，甘肃酒泉，青海等地。当地0px-250px土层土壤含盐量可达8.9%，250px-750px土层土壤含盐量可达5.1%，可见黑枸杞耐盐碱能力特强，拥有极强的生命力。
　　黑枸杞具有独特的功效和神奇的色香味，造就了黑枸杞。这稀少珍贵的原生态滋补佳品。