Question

薏仁和薏米是一样东西吗？可以美容吗？

Answer 1

一个概念

一般人的主食总以米饭为主，事实上许多谷类不仅营养素含量超过米饭甚多，还有许多保健的效果，例如薏仁就是具有食疗又能与多种食物搭配的好食物。

根据营养分析，薏仁含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养素。若与米来比较，薏仁所含的蛋白质约为米的两倍，膳食约米的三倍以上，因此营养素含量相当丰富。

薏仁有抗癌作用，能抑制癌细胞的增殖和转移，而所含的单元不饱和脂肪酸相当多，有降胆固醇的功效，因此薏仁对於癌症、心血管疾病的预防，皆有一定的贡献。根据动物的实验显示，糙薏仁（俗称红薏仁）还可调整免疫功能，有抗过敏的效果。

薏仁的热量与一般谷类相近，对於想要减重的人来说，仍然要注意食用量。许多人总会告诫孕妇不可吃薏仁，虽然没有实际的实验证明，孕妇吃薏仁会成流产，不过食用前还是先徵询一下中医师的意见会比较安全。

市面上贩售的薏仁，多为大颗粒、颜色较白的薏仁，而不是糙薏仁，由於这些薏仁已除掉麸皮，内含的有效成分就会降低，一些进口的薏仁只有少数是糙薏仁，大部分是白薏仁、珍珠薏仁。

进口薏仁品质不一，若储存不当，易遭黄麴毒素污染，反而可能导致癌症，所以应多选购本省所产的糙薏仁，不仅含有较多的营养成分，品质也较佳。

薏仁是四神汤的材料之一，平日也可以加入粥来食用，或者用来炖排骨，薏仁可以和绿豆、红豆或山药一起煮，也是好吃，又兼具食疗功效的餐后点心。��目前薏仁有磨成粉状的市售产品，平日可以将薏仁先用温水拌匀，然后加入牛奶或优酪乳一起饮用，如此就可以常常食用，达到预防保健的功效。

Answer 2

薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
薏苡仁，又名薏米、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏米的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。在中医治疗中，薏苡仁的适用范围非常广泛：既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。由于薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。
此外，薏苡仁还是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实，薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它来治疗扁平疣有70.8％的有效率；治疗寻常性赘疣也有30.6％的有效率。用法是每日取100克薏苡仁，煮粥或煮汤食用即可。最初几天，疣区会增大变红，继续服用一个多月后，疣便会逐渐干燥脱屑，以致消退。长期服用，可以使皮肤光滑细腻、白净有光泽。
近年来，生物实验还证明：薏苡仁对抗癌也有比较显著的疗效。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用薏苡仁佐餐。