Question

咸菜吃多了对身体有害吗

Answer 1

有害，吃咸菜，最伤心脏和肾脏。经历过艰苦时期的老人，大多对咸菜情有独钟。殊不知，咸腌菜经过制作加工，会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压升高，同时血液中胆固醇含量也大大增加，促使动脉粥样硬化，还会伤害胃黏膜。此外，吃咸菜还会降低身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，伤害最大的是肾脏和心脏。

如果老人忍不住想吃两口咸菜，吃前先用水煮咸菜2~3分钟，或在开水里焯一下，减少亚硝酸盐的残留。老人一定要控制盐的摄入量，每天不宜超过10克。

扩展资料：

注意事项：腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间：温度高而盐浓度低的时候，“亚硝峰”出现就比较早；反之温度低而盐量大的时候，“亚硝峰”出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说，到 20 天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜，腌制时间超过一个月的蔬菜是可以放心食用的。

参考资料来源：人民网-有些节俭是健康隐患老吃咸菜伤心伤肾、腐烂水果变质有毒

Answer 2

吃多了对身体有害，咸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，致癌物质，尽量少吃

Answer 3

肯定不好！
新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎会“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是，咸菜中含有较多亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌物亚硝胺，让人吃时总有后顾之忧。

Answer 4

什么东西多吃了都对身体健康不好。咸菜也不例外，咸菜含盐成份高对心脏/胃酸/肾不是很好。

Answer 5

不好，咸菜中含亚硝酸盐，亚硝酸盐多了对身体不好，会致癌！