Question

熬醋是应用白醋还是陈醋

Answer 1

陈醋，味道比较醇厚，颜色好看，白醋味道比较轻，不不适合熬制，下面介绍做法：

准备材料：陈醋/米醋300克、糖150克

制作步骤：

1、原材料准备好；

2、锅中放入醋和白糖，先开中火烧开；

3、糖融化后改中小火慢慢熬制； 

4、熬到汤汁最后能微微挂在铲子上即可关火；

5、放入容器中放凉，最后的汤汁差不多是250克，已经很粘稠了；汤汁可以拌花生米等食物。 

Answer 2

熬醋一般用的是白醋。
用熏醋的方法杀灭房间的病菌，来预防感冒，其实醋对消毒、杀菌没有任何效果，用熏醋的办法预防感冒是不对的。民间确实有醋可以消毒、杀菌和预防感冒的说法，但消毒专家早就做过实验证明，醋对消毒、杀菌没有任何效果，更不能杀死病毒。中国疾病预防控制中心专家提醒广大市民，对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风，而不要盲目熏醋。熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤和呼吸道黏膜造成伤害。
熏醋的醋酸味儿对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。 两个防治感冒的误区要警觉。很多人之所以认为醋有消毒、杀菌的作用，可能是因为醋里有醋酸。北京协和医院营养科主任于康说，醋酸在一定浓度时确有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食醋所含醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的效果。醋作为调味品味道是不错，但不能作为消毒剂使用。