Question

鸭子怎么煮好吃?

Answer 1

鸭子怎么做好吃又简单，点进来看看大家都会怎么做材料：鸭子、啤酒、土豆块、香菇、盐、老抽、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮。做法步骤：第一步：将鸭肉泡在水里半个小时后捞起来洗干净，去掉脏的血水，接着把鸭子剁成块，放入水开了的锅中煮三到五分钟，捞出来沥干水分，这里一定要沥干水分，不然最后做出来的味道就没有那么原滋原味了。第二步：把油放入锅内烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片翻炒。接着把鸭子倒入锅里并放少许酱油翻炒。(放入酱油是为了能够上色，让鸭子看起来更加美味。)第三步：把准备好的整瓶啤酒倒入锅内，放一点点醋，大火烧开，可以多煮一会把水分逼出来，盖上锅盖焖。第四步：换小火慢炖，锅中汤剩一半时加入土豆块、香菇，再调大火煮沸一下再调回小火。一定要掌握好火候，掌握好火候就是这道菜成功的一半了。第五步：小火煮三分钟后换大火，倒适当的酱油，翻炒一下，大火收汁，放一点鸡精然后就可以装盘了，最后放一点葱末，就大功告成啦。鸭子怎么做好吃又简单，点进来看看大家都会怎么做!看完以上的步骤，是不是觉得真的是一看就会的鸭子做法，希望能够帮助到大家学会做好吃的鸭子，建议大家看着我们上面的步骤，试着自己做一下，让自己的厨艺充分的发挥出来，相信大家都会做出一道让人赞不绝口的鸭子。

Answer 2

鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。

Answer 3

将鸭子斩成块，装盘待用；

2
烧开一锅水，准备让鸭肉过水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片；

3
趁水还没开的功夫准备配料：黑色的是陈皮，黄色的是姜片，香叶和八角，葱头；

4
水开了，给鸭肉洗澡，煮约2-3分钟；

5
将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；

6
锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；

7
下洗过澡的鸭块，转大火将其炒至变色出油；两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺酱油；

8
放入姜片、大蒜、葱结、香叶、适量的盐，倒入3碗热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约30分钟；

9
等到25分钟的时候揭开锅盖，大火收汁即可。

END
注意事项

本鸭子做法为粤式红烧鸭肉，如果需要调成湘式或者川式的可以加入适量的花椒和干辣椒；
如果没有酱油可以用排骨酱或者叉烧酱替代，另一番风味；
本鸭子做法用的是电磁炉，如果用煤气炉的要注意火候，毕竟里面的汁水干涸。

Answer 4

可以煮啤酒鸭，也可以煮酸辣鸭汤。

Answer 5

啤酒鸭就不错啊