Question

萝卜咸菜怎样腌制好吃

Answer 1

• 1.准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。

• 2.将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。

• 3.放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。

• 4.盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。
  第二日将腌出的水倒掉，这样可去除一些萝卜的臭味。

• 5.取一小锅放几粒花椒，倒上一点油，注：油倒多点，用不完还可以做拌凉菜，拌面用。

• 6.中火烧热油，并闻到花椒香味关火。

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  7.将花椒油浇到萝卜粒上，萝卜咸菜就做好了。

• 小贴士

• 1.这个咸菜是简易的，前一天做，第二天就可以吃了，因此盐不要放太多。
  2.炸花椒油时，可以多炸点，这次用不完还可以做拌凉菜，拌面用，如用过少的油，不容易炸香花椒。
  3.不炸花椒油，也可用香油更加简单方便。

Answer 2

萝卜咸菜用萝卜干泡好，加入盐味精，海鲜酱油，陈醋辣椒面芝麻，下入葱姜花椒大料。

Answer 3

萝卜是自家种的，一大早去拔几颗，洗干净切成丝，放盐放辣椒酱醋