Question

猪肉小白菜土豆泥的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

猪瘦肉（或五花肉）    葱    

小白菜    蒜    

土豆    盐    

厨邦酱油 红烧汁    食用油    

水    

猪肉小白菜土豆泥的做法  

• 所有食材洗净，土豆切小块，小白菜的梗切小块叶子切的稍大一些。瘦肉切薄片。葱蒜切沫。

  

• 中火热锅加食用油，（火候自己掌握就可以了）油热放入瘦肉翻炒至颜色发白.（五花肉的话食用油少量，至五花肉煸炒出油，）放葱蒜沫炒出香味，放入土豆块翻炒，

  

• 翻炒同时淋入酱油翻炒

  

• 待酱油味道出来淋入少量红烧汁翻炒，

  

• 倒入开水和水和土豆齐平就可以了，（水多点没关系，等到出锅的时候大火收汁就可以了）加盐翻炒均匀，盖锅盖，土豆煮到用筷子能插烂就行，这时水少可以在加点水，我的加了

  

• 把小白菜平铺在土豆，不要去翻搅，盖锅盖，闷到小白菜稍微软烂。把土豆和小白菜翻搅几下，用汤勺把土豆捻成土豆泥，（不用捻的太碎，有块也很好看的）和小白菜翻搅均匀，（水多可以开大火收汁）就可出锅了。

  

小贴士

厨邦酱油我用的是特级鲜味的，做饭超提味，
这道菜不放肉也行，但我觉得放了肉用猪油做出来更好吃，不建议用其他肉类代替，菜和土豆喜欢哪个可以多放哪个。
我觉得除了烘焙用量有严格要求，其他自己发挥就好，做多了就能掌握量了，